Pickles, poissons fumés, couscous, champignons farcis, brownies, sirops, cocktails, infusions… On peut faire beaucoup de choses avec un sapin de Noël une fois les festivités terminées. Les pignons sont un ingrédient bien connu, mais on peut aussi utiliser les bourgeons, aiguilles et même la cendre du sapin. Et, tant qu’à manger son arbre, pourquoi ne pas le décorer d’une guirlande comestible de fruits secs ? « Comment j’ai mangé mon sapin de Noël » (1) s’inscrit ainsi résolument dans une démarche de fêtes plus écologiques.