Une consommation élevée d'acide gras poly-insaturé oméga 3 pourrait être associée à un risque accru de développer un diabète de type 2, selon des données issues de la cohorte prospective française E3N, sur plus de 71 000 femmes suivies pendant 14 ans entre 1993 et 2011. En effet, celles qui consomment le plus de ces acides gras ont un risque de diabète augmenté de 33 % par rapport à celles qui en consomment le moins. Ce risque apparaît plus élevé chez les femmes de poids normal que chez celles en surpoids (indice de masse corporelle > 25 kg/m²).