« Nos travaux, auprès de 7 000 foyers français durant un an, nous ont permis de repérer un effet majeur de l'âge et de la composition des ménages sur les pratiques alimentaires, explique Séverine Gojard, directrice de recherche à l'Inra, co-autrice de l'étude (1). Les hommes qui vivent seuls ont des comportements assez spécifiques, comparés aux femmes seules ou aux familles. Ils ont une forme d'indifférence plus prononcée vis-à-vis de toutes les recommandations alimentaires.