Nutrition

ANSES : Filière par filière, les « bons » et les « mauvais élèves »

24/10/2013 - 
Si l’exposition aux antibiotiques (ATB) a globalement diminué de 10,9 % sur les 5 dernières années et de 6,1 % en 2 012 par rapport à 2011, les… 0
ANSES - Ventes en 2012 : le tonnage le plus faible depuis 5 ans

24/10/2013 - 
Comment mesurer la consommation antibiotique en médecine vétérinaire ? L’ANSES a choisi comme indicateur le volume des ventes pour le suivi annuel… 0
Les dates clefs

24/10/2013 - 
1999 : année de lancement du plan de surveillance par l’Anses, ex-Afssa 2006: interdiction de l’utilisation en élevage des antibiotiques comme… 0
De l’animal à l’homme, et réciproquement
Les plasmides, vecteurs de l’antibiorésistance, circulent librement

24/10/2013 - 
Les derniers résultats concernant le volume des ventes d’antibiotiques et la résistance aux antibiotiques en santé animale, présentés lors de la 4e… 0
Rester prudent sur les bénéfices à long terme

10/10/2013 - 
› Antoine DALAT Allaitement ou lait infantile ? Le choix d’une alimentation, à un âge précoce, a-t-il un impact sur la santé des enfants à plus ou… 0
Une formation sensorielle in utero

10/10/2013 - 
›Hélia Hakimi-Prévot Le Quotidien du Médecin – Les nouveau-nés attendent de leur entourage certaines stimulations sensorielles plus que d’autres, car… 0
Le chantier du goût et des préférences

10/10/2013 - 
› Hélia Hakimi-Prévot Le fœtus est capable de distinguer certains goûts. Ses papilles gustatives sont présentes dès la dixième semaine de gestation… 0
Éducation au goût : le rôle de l’école

10/10/2013 - 
Un réseau national dédié à l’éducation au goût des jeunes s’est constitué en octobre 2011. Son objectif : former les enseignants à l’éveil sensoriel… 0
Gras et sucré

10/10/2013 - 
Condamner les produits trop gras et trop sucrés ou, au contraire, les proposer comme une récompense sont deux comportements éducatifs délétères. « L… 0
DOSSIER NUTRITION - L’éducation au goût
Aider l’enfant à s’alimenter avec plaisir

10/10/2013 - 
Le goût est un sens qui se manifeste dès la vie fœtale. Les saveurs de la vie intra-utérine guident le nouveau-né dès ses premières heures, certaines… 0
Le gibier, dse qualités méconnues

10/10/2013 - 
› Antoine DALAT Cela fait maintenant plusieurs années que la Fédération nationale des chasseurs essaie d’assurer la promotion de la viande de gibier,… 0
Dans la petite enfance

10/10/2013 - 
L’idée de la valorisation des personnes est aussi ressortie d’une réunion* du groupe de travail « précarité » du grand forum de l’alimentation des… 0
Un cadre récent

10/10/2013 - 
L’aide alimentaire n’a été officialisée qu’en 1987 avec le Programme européen d’aide aux plus démunis. Puis, en 2004, via la mise en place du… 0
L’aide alimentaire : nourrir et bien plus

10/10/2013 - 
Mettre à disposition des personnes en situation de précarité ou d’exclusion une alimentation sûre et saine, c’est l’objectif principal de l’aide… 0
Au cinéma

10/10/2013 - 
Autre régime défendu par un film militant qui sortira au cinéma le 16 octobre 2013 : le végétalisme strict excluant de plus tout produit… 0
La préhistoire nouvelle diététicienne

10/10/2013 - 
Le « régime préhistorique » ou « régime paléo » est en vogue. Il s’agit d’un courant crudivoriste inventé par S.B. Eaton en 1985 aux États-Unis mais… 0
Jury Bio

10/10/2013 - 
Bio à la une.com organise l’élection du « meilleur produit bio 2014 » auprès d’un jury de 100 Français sélectionnés en fonction de leurs goûts et… 0
Ambition Bio 2017

10/10/2013 - 
Stéphane le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, a annoncé au printemps dernier les grands axes du plan ambition Bio… 0
Les restau U pour l’équilibre ?

10/10/2013 - 
Les 12 restaurants universitaires (« RU ») d’Aix-Marseille proposent des repas à un prix fixe de 3,10 euros, à quelques 10 000 étudiants/jour. Deux… 0
Les Français se méfient des lipides

10/10/2013 - 
Les Français se méfient du gras. D’après Pascale Hebel, directrice du département consommation du Credoc, « on est passé d’une pratique culinaire de… 0
Stevia en pâtisserie

10/10/2013 - 
On peut cuisiner avec de la Stévia, et le pâtissier Christophe Adam nous en a fait la démonstration avec une bûche pistache framboise du meilleur… 0
La nutrition chez Kellog’s

10/10/2013 - 
Dans le cadre des rencontres Alliance 7 (Fédération des syndicats des produits de l’épicerie et de la nutrition spécialisée), Kellog’s a présenté au … 0
Obésité métaboliquement saine
L’altération des voies mitochondriales : une piste physiopathologique

10/10/2013 - 
DE NOTRE CORRESPONDANT IL EXISTE UNE FORME D’OBÉSITÉ, l’obésité métaboliquement saine (MHO), dont les bases biologiques demeurent, à ce jour, peu… 0
Nutrition
L’Anses alerte sur les boissons énergisantes

04/10/2013 - 
La consommation de Redbull, Monster et autres boissons énergisantes a fait l’objet d’une mise en garde de l’Anses. 0
Trois questions à Michel Laforcade, directeur général de l’ARS d’Aquitaine

03/10/2013 - 
LE QUOTIDIEN DU MÉDECIN : L’art culinaire vous semble-t-il avoir sa place à l’hôpital ? MICHEL LAFORCADE : Cette initiative vise à apporter du… 0